Food Process Design

Main
Engineering
Food Process Design

Food Process Design

Name: Food Process Design
ISBN: 9780824743116

Zacharias B. Maroulis, George D. Saravacos

0 / 0

0 comments

Πόσο σας άρεσε αυτό το βιβλίο;

Ποια είναι η ποιότητα του ληφθέντος αρχείου;

Κατεβάστε το βιβλίο για να αξιολογήσετε την ποιότητά του

Ποια είναι η ποιότητα των ληφθέντων αρχείων;

Utilizes simplified computer strategies to analyze, develop, and optimize industrial food processes. Discusses the integration and economic evaluation of the entire processing plant including effective use of water, energy, and raw materials; process profitability; and wastewater reduction. Offers detailed numerical examples for major food processes including heating, cooling, evaporation, dehydration, and thermal processing.

Κατηγορίες:

Engineering

Έτος:

2003

Έκδοση:

Εκδότης:

Marcel Dekker

Γλώσσα:

english

Σελίδες:

516

ISBN 10: