Инновационные технологии в производстве колбасной продукции

Main
Technique - Food Manufacturing
Инновационные технологии в производстве...

Инновационные технологии в производстве колбасной продукции

Нестеренко А.А., Патиева А.М., Ильина Н.М.

0 / 0

0 comments

Πόσο σας άρεσε αυτό το βιβλίο;

Ποια είναι η ποιότητα του ληφθέντος αρχείου;

Κατεβάστε το βιβλίο για να αξιολογήσετε την ποιότητά του

Ποια είναι η ποιότητα των ληφθέντων αρχείων;

Монография. — Saarbrucken: Palmarium Academic Pudlishing, 2014. — 165 с.В монографии рассмотрены вопросы разработки технологии сырокопченых колбас с применением электромагнитной обработки низкими частотами мясного сырья и стартовых культур.
В работе приведены результаты исследований действия электромагнитного поля низких частот на мясное сырье и стартовые культуры.
Приведено описание предлагаемых технологических решений по интенсификации сроков производства сырокопченых колбас.
Проведен анализ готовой продукции.

Κατηγορίες:

Technique - Food Manufacturing

Γλώσσα:

russian

Αρχείο:

PDF, 16.22 MB

IPFS:

russian0

Διαβάστε online